Bakst

Nøttebrød

 

Heisann!

Nå har jeg bakt et av de mest vellykkede brødene noensinne, også så enkelt!  Det er saftig og utrolig god på smak og konsistens, om man liker nøtter, vel å merke

Nøttebrødet kan spises både til frokost eller som tilbehør til middag, eller kanskje til ostekvelden?

Fiberhusk fås kjøpt i de fleste dagligvarebutikker og er drøy i bruk. Det bidrar til å gjøre bakverket smidigere, mer saftig og fungerer som bindemiddel

 






Nøttebrød

Ingredienser

  • 200 gram valnøtter
  • 100 gram hasselnøtter
  • 100 gram mandler
  • 50 gram sesamfrø
  • 50 gram linfrø
  • 1/2 ss fiberhusk
  • 4 egg
  • 3 ss rapsolje
  • maldonsalt

 

Sett ovnen på 150 grader

Grovhakk alle nøttene med en kniv eller kjør de forsiktig i blenderen i noen sekunder. Ha de i en stor bolle

Ha i sesamfrø, linfrø, fiberhusk, rapsolje og litt maldonsalt. Rør litt rundt 

Pisk sammen eggene og bland de godt sammen med nøtteblandingen

 

Kle en brødform med bakepapir eller bruk en smurt silikonform ( ca 1 liter)

Hell deigen i brødformen og sett den midt i ovnen. Ca 50 minutter

Ta brødet ut av formen og avkjøl

 




 

 

Oppbevares kjølig for lenger holdbarhet

 

#nøttebrød #kosthold #oppskrift #blogg #lavkarbobrød #lavkarbo #matinspirasjon #proteinbrød #frokost #lunsj #ostekveld


Vaniljemuffins med mandelmel

Deler denne oppskriften på saftige vaniljemuffins. Spis den med eller uten topping

 


 

 

Til ca 6 store muffins trenger du:

 

4 ss sukrin gold

70 gram smør

3 egg

1/2 - 1 vaniljestang (eller 1/2 ts vaniljepulver)

100 gram philadelphia eller annen kremost 

1 dl mandelmel

1 1/2 ts bakepulver

20 gram fiberhusk

 


 

 

Rør sammen romtemperert smør og sukrin gold. Tilsett eggene og visp sammen. Bland inn vanilje og philadelphiaost. Tilsett mandelmel, bakepulver og fiberhusk.

 

Ha i 6 store muffinsformer og stek i ovnen på ca 200 grader i 20-25 minutter

 


 

 

Topping:

100 gram philadelphiaost

20 gram smør

2-3 ss sukrin

 

Pisk ingrediensene sammen og smør eller sprøyt over på hver muffins

 

 

 

 


hits